닭고기는 가장 인기있는 고기 유형 중 하나입니다.
널리 사용 가능하고 준비하기 쉬울뿐만 아니라 다양한 준비 및 품종에서도 쉽게 찾을 수 있습니다.
그래도 닭고기는 일반적인식이 요법이지만 얼마나 건강한지 확신 할 수 없습니다.
이 도움말에서는 닭고기의 장점과 단점을 검토하여 자신에게 적합한 지 확인합니다.
나딘 그리프 / 스톡시 유나이티드영양물 섭취
닭은 단백질, 니아신, 셀레늄, 인을 포함한 다양한 중요한 영양소가 풍부합니다.
3 온스 (85 그램)의 닭 가슴살 1 인분에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 칼로리 : 122
- 단백질 : 24g
- 지방 : 3g
- 탄수화물 : 0g
- 나이아신 : 일일 가치 (DV)의 51 %
- 셀레늄 : DV의 36 %
- 인 : DV의 17 %
- 비타민 B6 : DV의 16 %
- 비타민 B12 : DV의 10 %
- 리보플라빈 : DV의 9 %
- 아연 : DV의 7 %
- 티아민 : DV의 6 %
- 칼륨 : DV의 5 %
- 구리 : DV의 4 %
특히 단백질은 조직을 만들고 복구하고 근육량을 유지하는 데 필수적입니다.
한편 셀레늄은 적절한 면역 기능, 갑상선 건강 및 생식 능력에 필요한 미량 무기질입니다.
닭은 또한 에너지 생산, DNA 합성 및 뇌 건강에 중요한 역할을하는 니아신과 비타민 B6 및 B12와 같은 B 비타민이 풍부합니다.
요약닭고기는 단백질, 니아신, 셀레늄 및 인을 포함한 많은 주요 영양소의 훌륭한 공급원입니다.
혜택
닭고기는 다양한 중요한 영양소가 풍부하며 건강하고 균형 잡힌 식단에 훌륭한 추가가 될 수 있습니다.
닭고기는 칼로리가 낮지 만 단백질이 많기 때문에 체중 감량에 특히 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 단백질 섭취를 늘리면 포만감이 향상되고 체중 감소가 증가하며 무 지방 체질량을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
저항 운동과 함께 사용하면 단백질은 근육 성장을 촉진하는데도 도움이됩니다.
또한 단백질은 칼슘 대사에 관여하며 뼈 건강을 최적화하는 데 중요합니다.
요약닭고기는 영양가가 높고 좋은 단백질 공급원입니다. 식단에 닭고기를 추가하면 체중 감소, 근육 성장 및 뼈 건강에 도움이 될 수 있습니다.
단점
모든 종류의 닭이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다.
예를 들어 치킨 너겟, 팝콘 치킨, 치킨 텐더와 같은 튀김 및 빵가루를 입힌 품종은 일반적으로 건강에 해로운 지방, 탄수화물 및 칼로리가 높습니다.
점심 고기와 같은 일부 유형의 닭고기도 심하게 가공됩니다.
연구에 따르면 가공육 섭취는 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 특정 유형의 암 위험이 높아질 수 있습니다.
가공육에는 다량의 나트륨과 방부제가 포함될 수 있습니다.
나트륨 섭취를 줄이면 특히 고혈압 환자의 혈압 수준을 낮추는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.
또한 아질산염과 같은 가공육의 일부 방부제는 발암 성 화합물의 형성에 기여할 수 있습니다.
요약튀긴 닭고기와 빵가루 입힌 닭고기는 건강에 해로운 지방, 탄수화물 및 칼로리가 더 높을 수 있습니다. 특정 유형의 닭고기도 심하게 가공되며 가공육 섭취는 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.
건강한 준비
일반적인 닭고기 준비 방법은 다른 것보다 건강합니다.
다음은 몇 가지 최선의 선택입니다.
- 구운 치킨. 구운 닭고기는 단백질 섭취를 늘리는 빠르고 건강한 방법이 될 수 있습니다. 식사를 마무리하는 데 도움이되도록 그릴에 야채를 던지는 것을 고려하십시오.
- 구운 치킨. 닭을 굽는 것은 특히 체중을 줄이려는 경우 훌륭한 평일 저녁 식사 옵션입니다. 구운 닭고기는 지방과 칼로리가 낮을뿐만 아니라 중요한 영양소가 풍부합니다.
- 닭고기 볶음. 고 섬유질, 단백질로 가득 찬 식사를 위해 약간의 기름과 좋아하는 채소를 볶은 닭고기를 사용해보십시오.
요약굽고, 굽고, 볶은 닭고기는 닭고기를 즐기는 가장 건강한 방법 중 일부입니다.
건강에 해로운 준비
닭고기는 확실히 건강한 식단에 적합 할 수 있지만 일부 유형에는 추가 칼로리, 지방 또는 나트륨이 포함되어 있습니다.
다음은 제한하거나 피해야하는 몇 가지 유형의 닭고기입니다.
- 닭 튀김. 일반적으로 튀김과 빵가루를 입히기 때문에 프라이드 치킨은 일반적으로 칼로리, 탄수화물 및 건강에 해로운 지방이 높습니다.
- 로티 세리 치킨. 상점에서 구입 한 로티 세리 치킨은 일반적으로 소금물에 절이고 양념을 많이하여 최종 제품의 나트륨 양을 크게 늘릴 수 있습니다.
- 닭고기 점심 고기. 닭고기 점심 고기를 포함한 가공육은 저장 수명을 연장하기 위해 첨가 된 나트륨과 건강에 해로운 방부제로 가득 차있는 경우가 많습니다.
요약프라이드 치킨, 로티 세리 치킨 및 치킨 점심 고기는 건강한 식단을 제한하거나 피해야하는 몇 가지 유형의 닭고기입니다.
식사 팁
닭고기는 균형 잡힌 식단에 큰 도움이 될 수 있습니다.
1 회 제공량은 대략 카드 한 벌의 크기 인 3-4 온스 (85-113g) 정도입니다.
또한 가능하면 베이킹, 굽기, 볶음 또는 찜과 같은 건강한 요리 방법을 선택해야합니다.
마지막으로, 닭고기는 생선, 육류, 가금류 및 콩류와 같은 다양한 다른 단백질 공급원과 함께 섭취해야 신체에 필요한 모든 영양소를 얻을 수 있습니다.
요약1 인분에 3 ~ 4 온스 (85 ~ 113g)의 닭고기를 섭취하고 가능한 한 베이킹, 굽기, 볶음 또는 찜과 같은 건강한 요리 방법을 선택하십시오.
결론
닭고기에는 건강에 도움이되는 다양한 중요한 영양소가 풍부합니다.
그러나 건강에 좋은 닭고기 유형을 선택하고 튀김보다는 베이킹, 굽고, 찜 또는 볶음과 같은 요리 방법을 선택하는 것이 중요합니다.
마지막으로, 다양한 다른 건강한 단백질이 풍부한 음식과 함께 균형 잡힌 식단의 일부로 닭고기를 즐기십시오.