골수 줄기 양배추

얼마나 잘 골수 줄기 양배추 맛볼 수 있고 얼마나 건강한지는 지금까지 소수의 사람들에게만 알려져 있습니다. 독일에서는 지금까지 골수 통나무 양배추가 주로 가축 사료로 사용되었으며 특히 풀이 부족한 가을에 보충제로 먹을 수 있습니다.

이 나라의 농업에서 풋거름으로 자주 사용됩니다. 속 배추는 또한 인간이 섭취하기에 적합하며 건강에 좋은 비타민과 미네랄이 꽤 많이 포함되어 있습니다. 올바르게 준비하면 맛있는 식사로 바꿀 수 있습니다.

골수 줄기 양배추에 대해 알아야 할 사항

골수 줄기 양배추는 추위를 잘 견뎌냅니다. 따라서 독일에서 야외 파종은 일반적으로 얼음 성도보다 오래 전에 4 월에 수행됩니다. 그것은 매우 둔감하고 그늘진 곳과 매우 햇볕이 잘 드는 장소뿐만 아니라 극심한 더위 또는 추위를 크게 손상시키지 않고 견딜 수 있습니다.

식물은 높이 2m까지 자랄 수 있습니다. 골수 줄기 양배추는 케일처럼 서리에 강하기 때문에 서리가 난 후에 정원에서 수확 할 수 있습니다. 스페인 갈리시아, 터키, 포르투갈, 이탈리아 및 그리스 지역에서는 건강한 골수 줄기 양배추가 독일보다 지역 요리에서 더 자주 발견되며 다양한 전통 요리의 일부입니다.

골수 줄기 양배추는 식료품 점에서 거의 발견되지 않기 때문에 정원에서 직접 재배하는 것이 좋습니다. 위의 설명에서 알 수 있듯이 골수 줄기 양배추는 거의 모든 조건에서 매우 잘 자라고 풍부한 수확을 생산하기 때문에 어렵지 않습니다.

현대에 인터넷은 어떻게 준비 할 수 있는지에 대한 정보를 제공합니다. 따라서 그러한 요리법을 한 번 시도한 다음 상상력을 발휘 하여이 건강한 야채를 독일의 주방에서도 제공하는 것이 좋습니다.

건강에 대한 중요성

모든 녹색 잎이 많은 식물과 마찬가지로 속 줄기 양배추는 특히 비타민 K가 풍부한 채소 중 하나입니다. 케일과 비슷하게 겨울 야채로 잘 어울리 며, 건강에 좋은 반찬으로 잘 알려진 케일과 잘 어울릴 수있는 많은 것들과 잘 어울립니다.

골수 배추는 겨울철에도 정원에서 자랄 때 신선하게 가져올 수 있기 때문에 긴 운송 경로와 비타민 손실이 제거됩니다. 이것은이 양배추가 잘 알려진 케일과 동일한 장점을 가지고 있음을 의미합니다. 비타민 K 외에도 골수 줄기 양배추에 들어있는 카로틴, 비타민 C, 철분 및 마그네슘의 함량을 멸시해서는 안되며 겨울철 채소의 면역 체계가 강화됩니다. 골수 줄기 양배추의 일부를 더 많이 먹는 사람은 습하고 추운 계절을 더 자주 겪게됩니다.

성분 및 영양가

100g 당 32 칼로리에 불과한 배추는 칼로리가 극히 적고 뚱뚱해지지 않습니다. 100g에는 0.2g의 다중 불포화 지방산, 4g의 섬유질, 213mg의 칼륨, 5.019μg의 카로틴 형태의 비타민 A가 포함되어 있습니다 (다른 많은 야채보다 많고 많음) 35.3mg의 비타민 C, 232mg의 칼슘 , 0.5 mg 철, 0.2 mg 비타민 B6 및 27 mg 마그네슘. 이러한 건강한 재료로 인해 골수 줄기 양배추가 여전히 독일 요리에 알려지지 않은 것은 부끄러운 일입니다.

편협 및 알레르기

모든 종류의 양배추는 건강하고 해롭지 않습니다. 양배추가 너무 많으면 때때로 가스가 발생할 수 있습니다. 양배추의 즐거움으로 과용하지 않고 약간의 캐러 웨이 씨앗을 향신료로 첨가하면 문제가 없을 것입니다.

오히려 모든 양배추 요리는 위와 장에 좋으며 건강한 섬유질과 성분이 많이 포함되어 있기 때문에 고혈당, 고 콜레스테롤 또는 대장 암과 같은 특정 유형의 암을 예방할 수 있습니다. 이것은 골수 줄기 양배추에도 적용됩니다. 모든 음식과 마찬가지로 드물게 한 사람이 골수 줄기 케일에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 이와 같은 것은 아직 알려지지 않았습니다.

쇼핑 및 주방 팁

골수 배추를 자신의 정원에서 재배하면 가능한 한 오래 밖에 머물러서 갓 수확 할 수 있습니다. 그렇지 않으면, 예를 들어 지하실이나 정원 창고, 가급적이면 뿌리가있는 서늘한 곳에 보관해야합니다. 식료품 거래에서 골수 줄기 양배추는 오늘날에도 여전히 드물다.

그러나 그것을 주문하고 싶은 사람은 이제 인터넷을 통해 다양한 사료 가게에서 아주 잘 주문할 수 있습니다. 자신의 정원에서 골수 줄기 양배추를 재배하고 싶다면 어디에서나 씨앗을 쉽게 찾을 수 있습니다. 부엌에서 골수 줄기 배추를 다 다 쓰지 않았다면 배추를 잘 싸서 냉장고에 넣으세요. 다른 모든 종류의 양배추와 마찬가지로 며칠 동안 신선하게 유지 된 다음 다른 식사에 사용할 수 있습니다.

준비 팁

골수 줄기 양배추의 잎은 고기 나 다른 음식을 포장하는 데 아주 잘 사용할 수 있습니다. 결과는 흰 양배추에 싸인 양배추 롤과 비슷한 것인데 매우 맛있습니다. 골수 줄기 양배추도 소금에 절인 양배추와 같은 맛이 매우 좋습니다. 이 경우 다른 종류의 양배추와 잘 섞어서 소금에 절인 양배추에 매우 특별한 맛을 줄 수 있습니다.

남부 요리에서 골수 줄기 양배추는 수프에 자주 사용됩니다. 골수 줄기 양배추를 곁들인 전형적인 수프는 예를 들어 포르투갈의 국가 요리 중 하나 인 칼도 베르데입니다. 무릎 돼지 양배추는 골수 줄기 양배추가 들어간 오래된 요리입니다. Knieperkohl은 흰 양배추, 골수 줄기 양배추, 케일, 포도 잎 및 벚꽃 잎과의 혼합물로 구성됩니다. 여기에는 고기 반찬으로 베이컨, 돼지 너클, 돼지 돼지 고기 또는 양배추 소시지가 포함되며, 예를 들어 추가 반찬으로 재킷 감자 또는 튀긴 감자가 포함됩니다. Knieperkohl은 오래된 전통을 가지고 있으며 원래 30 년 전쟁에서 비롯되었습니다. 그 당시 흰 양배추가 부족 해지자 굶주린 사람들은 사료 배추에 의지하여 소금에 절인 양배추를 만들었습니다.

이 누룩 양배추가 맛을 혼합하는 것이 얼마나 맛있는 지 곧 분명해 졌는데, 이것은 현재 무릎 양배추라고 불리며 여전히 많은 친구가 있습니다. 무엇보다도 오늘날 부분적으로는 브란덴부르크, 부분적으로는 메 클렌 부르크-서부 포메 라니아에 속한 지역 인 Prignitz에서 Knieperkohl은 여전히 ​​자주 요리되고 그곳에서 매우 인기있는 전형적인 국가 요리로 발전했습니다. 골수 줄기 양배추의 잎은 부엌에서 사용하기에 좋을뿐만 아니라 줄기에도 좋습니다. 먹을 수 있고 아주 맛있습니다. 알 줄기 양배추와 비슷한 방식으로 준비되며 알 줄기 양배추 야채와 맛이 매우 비슷합니다.