캐러 웨이 시드 (라틴어 : Carum carvi)는 격년제 다년생 식물입니다. umbelliferae (Apiaceae)에 속하는 식물은 0.5 미터 높이까지 자랍니다.
캐러 웨이 종자의 발생 및 재배
캐러 웨이 시드 따라서 딜, 파슬리 및 회향과 관련이 있습니다. Apiaceae 그룹에는 또한 캐러 웨이와 매우 유사한 깃털 잎과 우산 모양의 흰색에서 붉은 꽃 umbels가있는 당근 나무가 포함됩니다.
인류는 선사 시대부터 캐러 웨이를 사용해 왔습니다. 고대 소식통은 이미 캐러 웨이를 약용 및 향기로운 식물로 언급했습니다. 원래 중동과 지중해가 원산지였던 캐러 웨이는 중앙 유럽 수도원 정원으로 향했습니다.
거기에서 캐러 웨이 씨앗은 특히 유럽 중심부의 낮은 산맥에서 야생으로 자랐습니다. 요리사와 의사는 향긋한 재료로 인해 갈색의 구부러진 과일을 좋아합니다.
효과 및 응용
캐러 웨이 시드 에센셜 오일과 일부 지방 물질이 포함되어 있습니다. 이 물질의 특유의 강렬한 향은 풍성한 요리에 추가적인 감동을줍니다. 캐러 웨이에서 에센셜 오일의 제약 효과는 주로 위장관에서 발생합니다. 여기에서 캐러 웨이는 담즙 물질의 분비를 자극하여 경련 방지 및 소화 작용을합니다. 간에서 생성되는 이러한 "유화제"는 지방 소화에 필요합니다.
Caraway는 또한 가스에 대한 잘 알려진 치료법이며 특히 어린이에게 자주 사용됩니다. 캐러 웨이 씨앗의 에센셜 오일은 또한 박테리아와 곰팡이의 성장을 억제합니다. 수량 측면에서 전체 캐러 웨이 씨앗이 가장 많이 사용됩니다. 요리에 캐러 웨이 씨앗을 추가하면 매운 효과와 치유 효과가 모두 나타납니다. 과일은 또한 급성 소화 문제에 대한 차를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그런 다음 활성 성분이 수용액에 최적으로 흡수되도록 과일을 분쇄하는 것이 좋습니다. 위장 차는 다른 약초와 함께 캐러 웨이 씨앗을 포함하는 상점에서 구입할 수 있습니다.
캐러 웨이는 농축 된 형태로 팅크로 제공됩니다. 이러한 알코올 추출물의 대안은 순수한 에센셜 오일입니다. 제조업체는 증류를 통해 캐러 웨이에서 100 % 활성 성분을 추출합니다. 농축액은 1 ~ 2 방울 만 섭취하면 효과가 나타납니다. 외부에 바르는 캐러 웨이 오일은 혈액 순환을 촉진합니다.
액체 의약품 외에도 약국에서는 주로 다른 허브 혼합물에 함유 된 분말 캐러 웨이를 제공합니다. 이러한 분말을 정제 형태로 압착하는 것이 투여하기 더 쉽습니다. 특히 어린이를위한 속효성 캐러 웨이 좌약이 있습니다. 또한 캐러 웨이는 소독에 사용되는 일부 구강 세정제의 구성 요소이기도합니다. 또한 캐러 웨이 씨앗은 동종 요법 제제로 가공됩니다.
건강에 대한 중요성
캐러 웨이 시드 주로 양배추 요리의 주방에서 사용됩니다. 이것은 맛 때문일뿐만 아니라 "carminative"효과가 자만심을 예방합니다. 이에 대한 책임은 캐러 웨이에서 입증 된 항생제 효과입니다. 미생물의 억제는 장에서 과도한 발효 과정을 방지합니다. 같은 효과로 오래된 항생제는 장 감염을 예방합니다.
캐러 웨이 씨는 또한 두려운 "헬리오 박터 파일로리"의 식민지화를 막는 데 도움이된다고합니다. 박테리아는 위와 십이지장에 궤양을 유발합니다.
민간 의학에 따르면 캐러 웨이는 과학적으로 입증되지 않은 다른 건강 효과가 있습니다. 캐러 웨이 씨앗은 모유 생산을 촉진하고 월경 중 증상을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 다른 에센셜 오일도 호흡기 감염에 사용되기 때문에 캐러 웨이 씨앗은 기침과 같은 감기에 치유 효과가있을 가능성이 높습니다. 아로마 오일은 또한 두통을 완화하고 치통을 완화 할 수 있습니다.
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