수박

의 펄프 수박 더운 여름날에 멋진 다과입니다. 무게가 20kg에 달하는 멜론은 칼로리가 적은 귀중한 영양소를 많이 포함하고 있으며 여름철에 쉽게 구할 수 있습니다.

수박에 대해 알아야 할 사항

수박은 남부 아프리카에서 시작되었지만 현재는 전 세계 여러 따뜻한 지역에서 재배되고 있습니다. 최초의 수박은 약 5000 년 전에 재배되었습니다.

재배 된 수박 외에도 야생 형태의 과일도 있습니다. 몇 구석에 걸쳐있는 오이처럼 조롱박과에 속합니다. 약 150 종류의 수박이 알려져 있습니다. 수박은 무게가 높기 때문에 각진 털이 많은 줄기와 넓게 퍼지는 뿌리를 가진 초본, 등반, 무겁게 가지가있는 식물에서 땅에 가깝거나 심지어 직접적으로 자랍니다. 이 식물들은 각각 길이가 최대 10 미터에이를 수 있습니다. 식물을 기르고 첫 수박을 수확하는 데는 약 2 개월이 걸립니다. 수박 식물의 꽃은 노란색이며 다른 많은 조롱박보다 작습니다.

수박은 일년 내내 몇몇 상점에서 구할 수 있지만, 그들의 메인 시즌은 매우 상쾌하고 갈증을 해소하는 간식 인 여름입니다. 특히 큰 표본의 무게는 최대 20kg까지 가능하며 일부 품종은 조금 더 나갑니다. 그들의 직경은 일반적으로 약 20cm이며 길이는 최대 60cm에 이릅니다.

수박은 눈에 편합니다. 과육은 보통 밝은 빨간색이며 작고 흰색이며 약간 큰 짙은 갈색 씨앗이 들어 있습니다. 붉은 살을 가진 수박 외에도 주황색, 노란색, 흰색 또는 녹색 살을 가진 특별한 품종도 있습니다. 번식을 통해 일부 수박 품종에서 핍 수를 크게 줄일 수있었습니다. 과육이 달콤하고 과일 맛이 좋기 때문에 어린이들에게도 인기있는 간식입니다.

수박의 껍질은 녹색이며 두께는 최대 4 센티미터입니다. 색상 스펙트럼은 짙은 녹색 반점 또는 줄무늬가있는 밝은 녹색에서 전체 멜론을 감싸는 진한 짙은 녹색까지 다양합니다.

건강에 대한 중요성

수박은 저칼로리 및 알칼리성 식품입니다. 많은 비타민과 미네랄 외에도 면역 체계를 강화하는 항산화 제가 포함되어 있습니다.

멜론은 수분 함량이 95 % 정도로 매우 높고 나트륨이 적기 때문에 신체가 신장을 배출하고 유해 물질을 정화하는 데 도움이됩니다. 또한, 그들의 소비는 신체의 전체 물 균형을 다시 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 수박에는 또한 몸에 의해 아르기닌으로 변환되는 아미노산 "시트룰린"이 포함되어 있습니다. 또한 혈관 확장 효과가있어 혈압을 낮추고 심각한 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이되는 아미노산이기도합니다.

수박은 또한 비타민이 풍부합니다. 특히 비타민 A, 비타민 B6, 비타민 C의 함량이 높으며, 포함 된 비타민 A는 눈 건강을 촉진하고 비타민 B6는 신경을 강화하며 비타민 C는 면역 체계가 신체를 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다.

성분 및 영양가

수박은 적어도 90 %의 물로 구성되어 있으며, 약 0.03mg의 비타민 A, 0.04mg의 비타민 B1, 0.05mg의 비타민 B2, 0.07mg의 비타민 B6, 0.07mg의 비타민 E, 11mg의 칼슘, 0.4mg의 철분을 포함합니다 , 109mg 칼륨, 9mg 마그네슘 및 0.1mg 아연.

편협 및 알레르기

멜론을 포함하는 호박은 잠재적으로 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 그러나 수박 알레르기는 매우 드물며 위경련, 메스꺼움 또는 설사와 같은 다소 무해한 증상으로 나타납니다. 수박에는 과당이 포함되어 있음을 기억해야합니다. 과당 불내성 환자는 적당히 섭취해야합니다.

쇼핑 및 주방 팁

여름철에는 모든 슈퍼마켓과 할인점에서 비교적 저렴한 가격으로 수박을 구입할 수 있습니다. 껍질이 탄탄한 수박은 겉에서 보면 속이 얼마나 익 었는지 거의 알 수 없다.

이것은 소위 "노크 테스트"가 도움이되는 곳입니다. 멜론은 한 손으로 귀 근처에 있습니다. 멜론을 가볍게 두드리기 위해 다른 손의 손가락 하나를 사용합니다. 멜론이 속이 비어 있고 밝은 톤을내는 경우 ( "메탈릭"이라고 가장 잘 설명 됨) 아직 익지 않은 것이므로 익혀야하므로 즉시 섭취하기에 적합하지 않습니다. 반면에 톤이 칙칙하지만 여전히 소리가 나면 완벽한 성숙도에 도달하여 멜론을 즉시 마실 수 있습니다.

신선한 전체 수박은 실온에서 아주 잘 보관할 수 있습니다. 며칠에서 몇 주 동안 신선하게 유지됩니다. 이미 자른 수박은 인터페이스에서 달라 붙는 필름으로 덮은 다음 냉장고에 넣을 수 있습니다. 따라서 며칠 동안 신선하게 유지됩니다. 귀중한 비타민이 너무 많이 줄어들지 않고 약 7 일 동안 보관할 수 있습니다. 멜론을 구입하기 전에 전체 멜론이 너무 많다는 것을 이미 알고 있다면 과일 딜러에서 반으로 자른 수박을 구입할 수 있습니다.

준비 팁

여름에는 일반적으로 수박을 날 것으로 차갑게 먹습니다. 또한 칵테일, 그릇 및 스무디, 셔벗 또는 아이스크림으로 매우 좋습니다.

다소 다루기 힘든 수박을 자르려면 먼저 두 끝을 잘라야합니다. 이를 위해 크고 날카로운 칼을 사용해야합니다. 멜론을 자르는 데는 톱날이 적합합니다. 수박의 끝 부분이 제거되면 설치하고 중간에 나눌 수 있습니다.반쪽은 이제 쉽게 열로 절단 할 수 있으며 필요한 경우 편리한 삼각형 또는 큐브로 처리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 펄프를 피부에 수직으로 절단 한 다음 피부를 따라 직접 절단합니다.