또한 티아민 알려진, 카운트 비타민 B1 인체에 필수적인 비타민에. 비타민은 또한 연구에서 가장 오래 알려진 비타민 중 하나입니다.
비타민 B1의 작동 원리
티아민이라고도 알려진 비타민 B1은 인체에 필수적인 비타민 중 하나입니다. 특히 통 곡물이나 돼지 고기가 풍부합니다.비타민 B1은 에너지 대사와 신경계의 온전한 기능에 중요합니다. 무엇보다도 신경 세포의 발달에 관여합니다.
비타민 B1은 장기와 근육을 포함한 몸 전체에서 발견됩니다. 구어 적으로 비타민 B1은 기분 비타민이라고도합니다.
수용성 비타민 B1은 음식과 함께 섭취되지만 체내에서 대량으로 저장할 수 없습니다. 과도한 비타민 B1은 소변으로 배설됩니다. 비타민 B1에는 특유의 냄새가 있습니다.
의미
탄수화물 대사를위한 중요한 구성 요소 인 비타민 B1은 무엇보다도 온전한 심장 혈관계에 도움을줍니다. 비타민 B1 결핍은 식욕 부진 및 피로와 관련된 심혈관 질환과 같은 증상으로 나타날 수 있습니다. 티아민은 또한 급성 전염병 동안 항체 생산을 지원합니다.
개발 도상국에서 빈번하게 발생하고 비타민 B1이 부족하여 발생하는 질병은 소위 베리-베리 병입니다. 네덜란드의 자바 의사가 발견 한이 질병은 심부전과 같은 전형적인 증상과 신경 마비 또는 떨림과 같은 신경 기능 장애를 나타냅니다. .
비타민 B1 결핍 증상은 필링 기계가 쌀을 준비한 후 주로 쌀을 먹는 아시아 인구의 일부에서 더 자주 발견되었습니다. 특히 쌀겨는 비타민 B1 공급 업체 중 하나입니다.
주로 고 탄수화물 음식을 먹는 운동 선수는 비타민 B1에 대한 요구가 증가하여 해당 신진 대사를 촉진합니다. 비타민 B1이 부족하면 젖산 생성이 증가하여 근육이 단단 해지고 효율성이 떨어집니다. 특히 지구력 운동 선수의 경우 에너지 균형을 유지하기 위해 음식을 통해 비타민 B1을 충분히 공급하는 것이 중요합니다.
비타민 B1은 또한 운동 선수의 필요를위한 소매점이나 온라인 약국에서 의약 형태의 영양 보충제로 제공됩니다. 예를 들어, 이들은 신체 조직에 쉽게 흡수되어야하는 지용성 비타민 B1 변종입니다.
또한 비타민 B1을 근육에 주사 할 수 있습니다. 복용량이 너무 많으면 바람직하지 않은 부작용이 발생할 수 있습니다. 동물 연구에서 예를 들어 쇼크 또는 숨가쁨의 형태로 나타났습니다.
음식에서 발생
비타민 B1은 식물성 식품 및 동물성 식품에서 발견됩니다. 특히 통 곡물이나 돼지 고기가 풍부합니다. 전자는 주로 밀 배아, 콩과 식물 또는 해바라기 씨와 같은 씨앗을 포함합니다. 압축 제빵 용 효모에는 또한 다량의 비타민 B1이 포함되어 있습니다.
잘게 빻은 밀가루로 만든 흰 빵과 같은 곡물 제품은 분쇄 과정에서 밀 배아가 파괴되기 때문에 더 이상 비타민 B1을 포함하지 않습니다. 장시간 조리와 자외선은 식품의 비타민 B1 농도에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 저장은 빛과 열로부터 보호되어야합니다.
일반적으로 독일은 높은 수준의 비타민 B1 결핍으로 영향을받는 국가 중 하나가 아니므로식이 보조제를 통해 비타민을 섭취 할 필요가 거의 없습니다. 그러나 비타민 B1을 저장하는 신체의 제한된 능력 때문에 음식을 통한 규칙적인 섭취가 중요합니다.